ה' כל כך אוהב אותנו, הוא כה רחמן, טוב ומיטיב, ולפעמים אפילו במקומות הכי לא צפויים אפשר לגלות עד כמה הוא נמצא כאן קרוב. כמו בסיפור שסיפרה לי חברה טובה: "היה לנו חודש קצת קשה מבחינה כספית. אחרי החגים תמיד יש קצת קושי בגלל ההוצאות הרבות, ובנוסף לכך נפלו עלינו הוצאות לא צפויות וחלק מההכנסות הקבועות לא הגיעו מסיבות שונות. כך מצאתי את עצמי מתקמצנת על השקל וכל קנייה נשקלה ארבע פעמים לפני שנעשתה. כל השבוע איכשהו הסתדרתי, אבל עם שבת זה היה קשה. מאז ומעולם בעלי מלמד אותי שבשבת חייבים להרחיב, שבת היא מחוץ לחשבון וממילא ה' מחזיר את כל הוצאות השבתות והחגים, כך שכאן אין מקום לצמצום. הוא אוהב מאוד לענג את השבת בבשר ודגים והרבה מיני סלטים, וחשוב לו ששולחן השבת יהיה דומה לשולחן מלכים. "עד שהגיעה השבת האחרונה של החודש. הכסף כולו נגמר, גם כרטיס האשראי כבר נוצל עד תום ולא ידעתי מה לעשות. בנוסף לכך, גיסתי ביקשה לבוא אלינו להתארח. היא הזמינה אותנו אליה פעמים רבות ולא היה לי נעים לדחות אותה, אך מצד שני אורחים נוספים משמעותם הוצאות נוספות והייתי ממש בלחץ. כמובן, כשדיברתי על כך עם בעלי הוא אמר לי את מה שהוא תמיד אומר, ובצדק: 'אל תדאגי, ה' יעזור, את תראי שהכול יסתדר'". ללכת עם ביטחון בארנק "'אולי אקנה הפעם דברים פשוטים יותר?' שאלתי אותו, 'אולי אכין דג זול יותר?' אך בעלי לא הסכים בשום פנים ואופן. אנחנו מרוקאים, ואצלנו הדג הוא אחד ממטעמי השבת החשובים ביותר. הוא ביקש ממני שאצא עכשיו לחנות הדגים ואקנה דג מהודר כמו שאני תמיד קונה. 'אבל איך אשלם?' שאלתי. 'אם תלכי עם מידת הביטחון תראי ישועות!' ענה לי באופן כה נחרץ, עד שמשהו מהביטחון שלו נדבק בי. "הגעתי לחנות הדגים ובחרתי דג גדול, מהודר ויפה לכבוד שבת. ניגשתי לקופה ואמרתי לעצמי: אנסה. אומנם כרטיס האשראי כבר קיבל סירוב בחנויות אחרות, אבל אולי באמת ה' יעשה לי נס? הגשתי למוכר את הכרטיס ואמרתי לו מראש שיש סיכוי שהוא לא יעבור. המוכר אמר 'לכבוד שבת קודש!' העביר את הכרטיס ו… הוא עבר! שמחתי כל כך לראות איך ה' עוזר! "אך המוכר הוסיף פרט מפתיע למדי: 'המון אנשים, במיוחד בסוף החודש, מגיעים לכאן ואומרים לי שכנראה הכרטיס לא יעבור. במקרים כאלה אני אומר בקול "לכבוד שבת קודש" – ומיד הכרטיס עובר, והכול בזכות הרב הצדיק! יש לי רב צדיק שאני מתייעץ איתו הרבה לגבי העבודה שלי וכל מיני בעיות שיש לי בחנות. הוא אמר לי שאם יגיעו אנשים שירצו לקנות דגים לכבוד שבת ולא יהיה להם כסף בכרטיס האשראי, פשוט אגיד בקול "לכבוד שבת קודש" – והוא הבטיח לי שהכרטיס יעבור. מאז הבטחתו תמיד מתקיימת, ואני זוכה לעזור לאנשים רבים להדר במצווה של עונג שבת!'" סלמון צלוי בדבש וטימין השילוב בין דבש, טימין וקצת חמוציות הופך את הסלמון הזה לטעים במיוחד. הדבש כל כך מתאים לו, ויחד עם שאר הרכיבים מתקבלת מנה נפלאה להגיש לשבת. אפשר גם להחליף אותו בפילה של כל דג אחר שאוהבים – דניס, לברק, בורי או פורל. הרוטב הפשוט והטעים יתאים לכל אחד מהם לא פחות. דרגת קושי: קלה זמן צלייה: 20 דקות 6 מנות 6 נתחי פילה סלמון 3 כפות שמן זית 4 כפות חמוציות 4 כפות דבש 3 כפות טימין טרי, קצוץ רבע כפית פלפל שחור גרוס מלח 3 שיני שום כתושות מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משרים את החמוציות במים רותחים בקערית במשך 15 דקות. מוציאים וקוצצים דק. מניחים את פרוסות הסלמון בתבנית בינונית. מזלפים את הדבש על הדגים ומפזרים באופן אחיד את החמוציות הקצוצות, הטימין, המלח והפלפל השחור הגרוס והשום הכתוש. לבסוף מזלפים מעל הכול את שמן הזית ומכניסים לתנור החם. אופים 20-18 דקות, עד שהדגים זהובים קלות. מגישים חם. לתגובות: avmyzlik@gmail.com
סלמון צלוי בדבש וטימין. צילום: שושי גרינוולד
הפוסט "לכבוד שבת קודש!" הופיע לראשונה ב-בשבע.